Nếu những tỉnh miền Bắc nổi danh với muôn vàn món làm từ gà vô cùng hấp dẫn thì tại miền Tây, những món làm từ vịt sẽ "chiếm lĩnh bảng xếp hạng" ẩm thực. Trong đó phải kể đến món cà ri vịt trứ danh ở Bạc Liêu - món ăn được xếp hàng top 100 đặc sản nổi tiếng của Việt Nam. Món ăn này rất phổ biến tại mảnh đất của đờn ca tài tử, ta có thể bắt gặp nó ở trên mâm tiệc tại các nhà sang sang trọng bậc nhất hay ở các hàng quán đường phố.
>> Xem thêm: Khách Tây mê mẫn món ăn có nước mắm ở Việt Nam: Có người uống cạn
Bước vào quán cà ri vịt trứ danh Bạc Liêu, bắt mắt nhất chính là chảo vịt chiên vàng ươm, bên cạnh đó là nồi nước lèo thơm lừng với khói bay nghi ngút. Tất cả các phần của con vịt đều có thể nấu thành món cà ri thơm ngon. Với số tiền từ 35 nghìn đồng ta có thể chọn cà ri từ cà ri hủ tíu, cà ri bánh mì, ăn đùi vịt, ức vịt hay lòng vịt, huyết vịt,... Món cà ri vịt được lòng thực khách nhất chắc hẳn là món cà rỉ hủ tíu.
Để đảm bảo thịt vịt được dai và mềm vừa phải, vịt được chọn vô cùng cẩn thận. Phải chọn vịt cỏ, non, kích thức nhỏ vừa và được nuôi thả đồng thì món cà ri vịt mới thơm ngon đúng điệu. Nước cà ri dù có hương vị khá tương đồng với các món cà ri khác nhưng điểm khiến cà ri vịt Bạc Liêu nổi bật là được cho thêm chút lá cà ri tươi.
>> Xem thêm: Cà ri gà ai chả biết nhưng bạn đã biết cách nâng tầm hương vị để ai ăn cũng khen chưa?
Quán cà ri của cô Nguyệt nằm ở đường Hòa Bình, ngay trung tâm Bạc Liêu được biết đến là quán lâu đời nhất bán món ăn đặc sản này. Được biết, quán ăn đã được mở từ gần 30 năm trước. Dù hiện nay không khó để bắt gặp những quán cà ri vịt ở Bạc Liêu trên khắp phố xá nhưng quán của cô Nguyệt vẫn chiếm vị trí đặc biệt trong tim của thực khách bởi hương vị khó phai.
Chị Hiền, truyền nhân quán cà ri vịt cô Nguyệt đường Hòa Bình, cho biết vì thực khách quá yêu mến nên chị sẽ quyết tâm nối nghiệp mẹ để phục vụ những tô cà ri vịt nóng hổi đến với thực khách. Từ đó hương vị truyền thống gần 30 năm của gia đình và món ăn đặc sản Bạc Liêu được gìn giữ lâu hơn nữa. Đó là nguyện vọng lớn lao nhất của cô gái 9x.
Cà ri ở đâu cũng có hương vị na ná nhau nhưng cà ri vịt Bạc Liêu chính là một trong những đặc sản nên thưởng thức một lần nếu có dịp ghé qua vùng đất này. Hy vọng quán của cô Nguyệt sẽ được chị Hiền nối nghiệp thành công, tiếp tục lan tỏa hương vị lâu đời đến đông đảo thực khách. Bạn nghĩ sao về quán này? Hãy chia sẻ cùng Bestie nhé!
Xem thêm nhiều bài viết hấp dẫn tại Bestie!
QUÁN ĂN TỪNG ĐƯỢC TỔNG THỐNG MỸ GHÉ ĂN SAU 23 NĂM RA SAO?
Ở TP.HCM, có rất nhiều quán phở trứ danh, thu hút một lượng lớn khách trong và ngoài nước ghé thăm mỗi khi đến dịp. Quán phở của ông Huỳnh Trung Tấn là một trong số đó. Quán của ông còn được biết đến rộng rãi khi được tổng thống Mỹ Bill Clinton ghé ăn vào 23 năm trước.
Đã hơn 23 năm trôi qua, quán phở của ông Tấn giờ đã phát triển và trở nên rộng rãi, thoáng mát và phong cách phục vụ cũng chỉn chu hơn xưa rất nhiều. Lượng khách ghé qua thưởng thức cũng ổn định và có đến 90% khách ghé qua quán chính là du khách quốc tế, những người biết đến danh tiếng của quán qua sự kiện năm 2000...
