Từ lâu, cộng đồng người Hoa sống tại khu vực Sài Gòn - Chợ Lớn đã thành công tự tạo nên cho mình một nền văn hoá, ẩm thực riêng và được rất nhiều người hưởng ứng. Trong các món ngon của người Hoa, kalochi được xem là một món ăn vặt lạ miệng, mang đậm tính tuổi thơ mà tới tận khi lớn lên rồi, có người vẫn tìm lại để thưởng thức.
>>Xem thêm: Tiệm nước sâm chuẩn vị người Hoa tồn tại hơn 45 năm ở TP.HCM
Trải qua nhiều năm thăng trầm, cùng với đó là sự xuất hiện của nhiều món ăn hiện đại, phù hợp hơn với khẩu vị của người dùng nên kalochia dường như dần biến mất và rất khó để tìm mua ở Sài thành. Hiện, xe kalochi của bà Lan Anh tại Q.5 được xem là địa điểm bán bánh nổi tiếng nhất và là duy nhất còn làm loại bánh này.
Chỉ là một xe bán hàng rong lanh quanh khắp các con đường ở Q.5 như: Nguyễn Trãi, Lương Nhữ Học, ngã ba Lão Tử... mà đã có hơn 40 năm tuổi đời. Theo những gì bà Lan Anh chia sẻ với một food reviewer trên TiKTok, gia đình bà đã bắt đầu bán món bánh này từ thời ông bác, mẹ, rồi truyền dần đến đời của bà.
Để chế biến được món ăn này, bà Lan Anh phải đích thân lựa ra những loại nếp thơm ngon, xay cho thật nhuyễn và đều để tạo nên độ dẻo dai, hương thơm đặc trưng của bánh. 2 loại mè cũng phải được chuẩn bị từ trước để đảm bảo được sự mới mẻ, không hôi thiu cho món ăn.
>>Xem thêm: Chuyện tình đẹp của cặp đôi dắt nhau đi mua bông tai trên xe lăn
Suốt hơn 4 thập kỷ tồn tại khắp mọi nẻo đường ở Q.5, xe kalochi của bà Lan Anh dường như chỉ đơn thuần là một chiếc xe bán bánh nữa mà đã trở thành kí ức tuổi thơ của biết bao nhiêu người dân Chợ Lớn nói riêng và giới trẻ ở TP.HCM nói chung. Nếu có thời gian, bạn cũng có thể ghé qua để thưởng thức thử món ăn lạ mồm, thơm ngon này đấy!
Đừng quên tải ngay ứng dụng Bestie để có thể cập nhật, xem tin tức một cách nhanh chóng và tiện lợi nhất nhé!
Xem thêm nhiều bài viết hay, hấp dẫn tại Bestie!
TOP 4 QUÁN ĂN CHUẨN VỊ NGƯỜI HOA TẠI TP. HCM: DIMSUM XÓM ĐẤT MÃI ĐỈNH
Nếu là một người yêu thích những món ăn mang phong cách Trung Hoa đầy sự thơm ngon, hương vị dễ gây nghiện thì có thể ghé qua Chợ Lớn để thưởng thức. Dưới đây là một vài địa chỉ bạn có thể chọn ăn nếu có dịp đến Chợ Lớn.
Há cảo Hà Tôn Quyền nhất định sẽ mang đến cho các bạn một trải nghiệm tuyệt vời với hương thơm, vị ngọt vương trên đầu lưỡi mỗi khi nếm thử. Hủ tiếu bò sốt tiêu đen Sâm Ký cũng là chỗ có thể ghé qua thử nếu đang muốn có một bữa ăn trưa thật ngon.
