Dù có nhiều loại chảo chống dính với chất lượng tuyệt vời, mẫu mã đa dạng nhưng cũng không ít "tay nấu" chuyên nghiệp vẫn trung thành với chảo sắt, đặc biệt là chảo có lòng sâu vì nấu nướng tiện lợi. Để loại chảo này tốt và bền hơn, chị em không nên rửa sơ qua rồi dùng ngay khi mới mua mà cần thực hiện một số bước xử lý đơn giản. Làm theo các bước sau đây, chảo dùng được lâu vẫn sáng bóng, không bị rỉ sét.
>> Xem thêm: Cậu bé khóc năn nỉ mèo đừng rụng lông để bố mẹ cho tiếp tục nuôi ở nhà
Trước khi tiến hành, ta cần chuẩn bị: nước rửa bát, búi sắt dùng để cọ nồi, bọt biển (có thể thay bằng vải lưới rửa bát), dầu hạt cải, 250g thịt cha chỉ heo đã loại bỏ phần da, kẹp gắp thịt và khăn giấy. Bước đầu tiên, chảo mới mua về ta đem xả sơ qua với nước, sau đó cho nước rửa bát vào, dùng búi sắt chà từ trong ra ngoài với chút nước ấm. Bước này giúp lớp bảo vệ trên lớp sắt được loại bỏ hoàn toàn, không bị ngấm vào thức ăn khi sử dụng sau này.
Sau khi cọ cẩn thận, ta xả lại chảo với nước ấm cho thật sạch. Bước tiếp theo, ta bắt chảo đã rửa lên bếp, bật lửa thật lớn và đun cho đến khi bốc khói, chuyển màu. Quá trình này có thể mất chút thời gian, khoảng 10 phút chảo mới bắt đầu có phản ứng với nhiệt. Ta đun các phần trên chảo đều với mặt lửa. Lúc này ta nên bật máy hút mùi lên hoặc mở cửa sổ vừa chảo sẽ phát ra mùi hương khó chịu.
>> Xem thêm: Mẹo cắt bánh chưng bằng dao quấn màng bọc thực phẩm gây tranh cãi
Khi chảo đã nóng và chuyển màu đều, ta cho khoảng nửa chén dầu cải vào và dùng kẹp thịt, di miếng thịt ba chỉ đã chuẩn bị đều khắp mặt chảo. Lúc này, ta có thể giảm lửa một xíu, nếu chảo bốc quá nhiều khói thì ta nên tắt bếp đi. Nhưng miếng thịt ba chỉ lúc nào cũng phải được di đều mặt chảo. Quá trình di thịt trên mặt chảo mất khoảng 30 phút là hoàn hảo. Khi ấy, bạn dễ dàng nhận thấy mặt chảo đã sáng bóng lên phần nào.
Sau khi đảo miếng thịt xong, ta rửa chảo lại bằng nước ấm. Lưu ý, lúc này không cần sử dụng thêm dung dịch rửa bát. Rửa xong, ta tiếp tục đặt chảo lên bếp và đun dưới lửa cho đến khi bốc khói. Khi chảo vừa bốc khói lên, ta tắt bếp, dùng khăn giấy nhúng vào dầu hạt cải để thoa đều lên mặt chảo và đáy chảo. Sau khi thực hiện xong các bước, chảo đã có thể được sử dụng trong nấu nướng. Đây là phương pháp tôi dầu giúp chảo sáng bóng và tăng độ bền.
Hy vọng với cách làm trên, mọi người có thể tôi được những chiếc chảo sắt thật tuyệt để dùng trong nấu nướng, dù xài lâu đến đâu cũng không bị rỉ sét. Dụng cụ làm bếp có tốt thì việc nấu nướng mới được thoải mái. Bạn nghĩ sao về cách làm trên? Chia sẻ ngay với Bestie nhé!
Xem thêm nhiều bài viết hấp dẫn tại Bestie!
Tải ứng dụng Bestie để máy để sớm cập nhật tin tức:
"HỌC LÓM" 38 MẸO NẤU NƯỚNG CỰC HAY NÀY ĐỂ CHỒNG VÀ MẸ CHỒNG LUÔN KHEN NỨC NỞ MỖI KHI VÀO BẾP
Phải công nhận, những mẹo vặt đơn giản giúp cho việc nấu nướng đỡ cực nhọc và hiệu quả hơn rất nhiều. Hãy tham khảo ngay 38 mẹo bếp hay ho sau đây nhé.
Đầu tiên, nhúng khoai vào nước nóng khoảng 3 phút để khoai tây giòn hơn khi chiên nhé. Để nấu măng thơm ngon, ta nên luộc măng với ớt làm giảm vị đắng và loại bỏ được một số chất có hại cho cơ thể... Ngoài ra, bạn cũng có thể làm mềm thịt bằng các cho thịt vào chảo cùng với vỏ chuối đấy...
