Bún quậy (còn được biết đến với tên gọi bún tươi hải sản) vốn không còn xa lạ với các tín đồ "mê" ẩm thực. Nó gây ấn tượng bởi cách chế biến cũng như hương vị đặc trưng khó lòng nhầm lẫn. Là đặc sản Phú Quốc nhưng bún quậy ngày nay đã được bán rộng rãi tại nhiều tỉnh thành trên cả nước. Ở Sài Gòn, muốn thưởng thức món này không phải là chuyện gì quá khó khăn.
>> Xem thêm: Bún riêu gánh 40 năm ở Sài Gòn: Chuyển chỗ mới vẫn đắt hàng
Khi mà người người nhà nhà rần rần vì bún quậy thì Bà Nhân Vlog cũng không chịu đứng ngoài nhìn. Mới đây, nữ YouTuber kiêm idol "tóp tóp" đã có pha "nhập cuộc" cùng mẹ ruột. Địa chỉ được cô lựa chọn là một thương hiệu uy tín, có gần chục cơ sở tại Sài Gòn. Mục đích của Bà Nhân không gì khác ngoài việc "cho mẹ ăn thử để xem có hợp khẩu vị hay không".
Sau quá trình hỏi ý kiến "bạn đồng hành", Bà Nhân nhanh chóng "chốt đơn" 2 tô thập cẩm. Mỗi tô như thế được bán ra với mức giá 70.000 đồng. Trong đó sẽ có bún tươi, nước dùng, chả cá, chả tôm, bò, mực được ăn kèm với rau xanh và nước chấm siêu đặc biệt. Dù chưa động đũa nhưng mẹ con Bà Nhân đã đánh giá cao phần hình thức của món ăn.
Bắt đầu thưởng thức, Bà Nhân không khỏi bất ngờ vì hương vị của món đặc sản trứ danh Phú Quốc có phần lạ lẫm. Nữ YouTuber nhận xét: "Cái kiểu của nó hơi lạt lạt, không có được đậm đà giống như những món bún khác mà mình hay ăn". Để mọi thứ trở nên vừa miệng hơn, Bà Nhân đã cho thêm vào tô một ít nước chấm được quán chuẩn bị sẵn từ trước đó.
Trái với nhận xét của con gái, người mẹ khờ được mô tả là hay "kén cá chọn canh", "tìm đồ ăn cho còn khó hơn cả tìm vàng" lại bị bún quậy "hớp hồn" từ đũa đầu tiên. Không chỉ tập trung thưởng thức, mẹ Bà Nhân còn luôn miệng khen ngon. Bà khẳng định chắc nịch rằng: "Ngon lắm mọi người ơi, hợp khẩu vị lắm, ăn một miếng thôi là biết ngon rồi".
Vì mỗi người có một khẩu vị khác nhau nên việc bên này khen còn bên kia thì không là hết sức bình thường. Không lâu trước đó, Bà Nhân cùng "anh xã" Teru cũng từng có pha bất đồng quan điểm khi cùng thưởng thức "bún chửi" cô Huyền. Đều gọi phần mì trộn đặc biệt với giá 75.000 đồng/tô nhưng chồng Nhật khen ngon còn vợ Việt lại đánh giá là "hơi nhiều bột ngọt".
>> Xem thêm: Chủ quán bánh canh 700k: "Thuận mua vừa bán", đồng ý rồi lại nói khác
Quay trở lại với món bún quậy đã nhắc đến ở trên. Dù xuất hiện ý kiến trái chiều về việc nước dùng quá nhạt nhưng suy cho cùng đó cũng chỉ là thiểu số mà thôi. Một món ăn phải hợp với số đông thì mới có thể trở thành đặc sản và được nhân rộng ra nhiều nơi khác. Còn bạn thì sao, đã từng thử qua món bún này chưa? Hãy chia sẻ ý kiến cùng chúng tôi nhé!
Hãy tải ngay app Bestie để không bỏ lỡ bất kỳ tin tức nóng hổi nào về showbiz, giới trẻ, cộng đồng mạng nhé!
CÁCH NẤU NƯỚC DÙNG: BÚN CÁ, MIẾN CUA, BÚN MỌC... NGON NGỌT, ĐẬM VỊ
Ra ngoài gọi món tuy nhanh - gọn - lẹ nhưng không phải ai cũng thích. Người kén chọn trong khâu ăn uống hay đơn giản là thích những thứ do chính tay mình làm ra sẽ không ngại bỏ thời gian "lăn vào bếp". Tuy nhiên, để làm ra được món nước ngon như ở tiệm là chuyện không hề dễ. Khâu nấu nước dùng - thứ được xem là "linh hồn" của món ăn cần được thực hiện kĩ càng. Để làm được điều đó, việc "bỏ túi" những mẹo sau đây là cực kì cần thiết.
Phương pháp đơn giản nhất để nước dùng được đậm đà là sử dụng cá để ninh trực tiếp. Song song đó, việc gia giảm các loại gia vị sao cho vừa miệng cũng cần được lưu tâm. Cần nói không với việc đậy nắp hoặc để lửa quá to để tránh làm đục nước.
