Tọa lạc tại hẻm 63 Công Chúa Ngọc Hân (phường 13, quận 11, TP.HCM), chiếc xe đẩy nhỏ của chị chủ tên Út đã trở thành "điểm hẹn" lí tưởng của những "người chơi hệ bánh canh cua". Mức giá hợp túi tiền cộng thêm mùi vị đặc trưng, khó lòng nhầm lẫn chính là những yếu tố giúp nơi đây "níu chân" thực khách trong suốt thời gian hơn 2 thập kỉ.
>> Xem thêm: Chủ quán bánh canh 700k: "Thuận mua vừa bán", đồng ý rồi lại nói khác
Bất chấp việc không biển hiệu, diện tích khiêm tốn và đổi chỗ vài lần, xe bánh canh chị Út cứ hễ mở bán (13h30 tới khoảng 18h) là đông nghẹt khách. Vì số lượng bàn ghế có hạn nên nhiều người chọn cách mua mang về thay vì ăn tại chỗ. Ngoài bà chủ túc trực bên nồi nước lèo, xung quanh còn có thêm 2-3 người phụ để khách hàng không phải chờ đợi quá lâu.
Nước lèo ở đây được nấu theo công thức riêng, có thêm gạch cua nên cả màu sắc lẫn hương vị đều khó lòng chê được. Chủ quán còn có tâm tới độ dùng nồi riêng để trụng bánh canh, tránh làm nước lèo bị chua hoặc đổi vị. Chị cũng nói không với việc bỏ thêm bột năng vì lo khách hàng thấy ngán. Đồ ăn kèm bánh canh sẽ bao gồm các loại như cua lột, tôm, chả cá, giò heo, huyết và đặc biệt là cua nguyên con với kích thước không hề nhỏ.
Để thưởng thức một tô thập cẩm bao gồm tôm, chả, giò heo, huyết và cua lột, số tiền mà bạn phải bỏ ra là 70.000 đồng. Trường hợp chỉ dùng giò, huyết và tôm thì mức giá sẽ rẻ hơn, cụ thể là 50.000 đồng. Người muốn ăn cua nguyên con (có thể chọn giữa cua gạch hoặc cua thịt tùy vào sở thích) sẽ "móc hầu bao" số tiền 170.000 đồng.
So với chất lượng món ăn, mức giá kể trên phải nói là phải chăng. Tuy nhiên, một lưu nhỏ là chị chủ kinh doanh theo hình thức 7 ngày 7 món và bánh canh chỉ "lên sóng" vào mỗi thứ 4 hàng tuần. Vậy cho nên, những người muốn ăn nhất định phải canh ngày giờ cho thật chuẩn nếu không muốn chuyến đi của mình thành công cốc.
Nhắc tới những tọa độ bánh canh ngon giá bình dân ở đất Sài thành thì không thể "ngoảnh mặt làm ngơ" trước quán ăn tọa lạc trên đường Phan Văn Khỏe (phường 2, quận 6). Dù chỉ là xe đẩy ở vỉa hè nhưng khách vẫn kéo đến ăn nườm nượp nhờ nước dùng vừa miệng cùng đồ ăn kèm tươi rói. Chưa kể, một phần ăn tại đây chỉ có giá dao động từ 35.000-50.000 đồng.
Quán Bà Ba nằm trên đường Nguyễn Biểu (quận 5, TP.HCM) cũng là điểm đến làm "say lòng" biết bao thực khách. Một tô bánh canh ở đây được bán ra với mức giá dao động trong khoảng từ 30.000-60.000 đồng. Bên cạnh hương vị không lẫn với bất kì đâu, quán Bà Ba còn dễ dàng "ghi điểm" bằng việc cho đồ ăn kèm nhiều tới độ phủ kín luôn cả mặt tô.
>> Xem thêm: Bún riêu gánh 40 năm ở Sài Gòn: Chuyển chỗ mới vẫn đắt hàng
Tìm được chỗ bán bánh canh ở Sài Gòn không khó nhưng nếu để tâm tới loạt tiêu chí ngon - bổ - rẻ thì bộ ba đã kể đến trên đây đích thị là lựa chọn không tồi. Nếu có dịp, hãy thử "tấp" vào và thưởng thức vì biết đâu chừng bạn có thể tìm ra "chân ái". Trường hợp đã từng thử qua một trong những quán này, đừng quên chia sẻ ý kiến với chúng tôi ở phần bình luận bên dưới nhé!
Xem thêm những bài viết thú vị về đời sống trên Bestie nhé!
MẸO HAY GIÚP BẠN TỪ VỤNG VỀ THÀNH CHUYÊN NGHIỆP KHI NẤU NƯỚNG
Ăn ở ngoài hàng tuy nhanh chóng và tiện lợi nhưng không phải ai cũng thích. Đó là lí do mà nhiều chị em sẵn sàng bỏ thời gian, công sức xắn tay áo vào bếp làm nên những món ngon. Để chuyện bếp núc trở nên đơn giản và dễ dàng hơn, việc "bỏ túi" những mẹo sau đây là cực kì cần thiết.
Muốn rau luộc giữ được màu xanh, hãy chờ nước sôi bùng lên rồi cho thêm vào đấy vài giọt nước chanh. Áp dụng "chiêu" này với cả khâu luộc thịt, có thể thay chanh bằng giấm.
Sử dụng nồi áp suất là cách nhanh - gọn - lẹ giúp xương/giò heo khi hầm được nhanh mềm. Trường hợp bất khả kháng phải "bén duyên" với nồi thường, bạn nên chờ cho nước hầm sôi, cho thêm nước đá vào rồi đậy nắp.
