Nàng đảm Sài thành bày cách ngâm trái cây lên men siêu ngon uống Tết

Mỗi dịp Tết đến xuân về, người người nhà nhà đều có truyền thống quây quần bên nhau, cùng nhau nâng ly đầu xuân để chào đón một năm mới đầy hạnh phúc, phát tài phía trước. Tuy nhiên, các loại đồ uống thông thường không quá lành mạnh và có thể không phù hợp với nhiều chị em phụ nữ. Chính vì lẽ đó, bạn Giang Khải Di (TP.HCM) đã bày chị em ngâm trái cây lên men siêu thơm ngon, để dành uống Tết mà không sợ quá độc hại. 

Đăng tải bài viết về cách làm trái cây lên men trong một diễn đàn yêu công việc làm bếp, nàng đảm được nhiều người yêu thích, ủng hộ. 

>>Xem thêm: Những địa chỉ bán trái cây đắt khách "thấy sợ" ở Sài thành

Những lọ trái cây ngâm hết sức bắt mắt, xinh đẹp của Khải Di khiến nhiều chị em thích thú. 

Theo chủ nhân bài viết, để có thể ngâm được mẻ trái cây lên men chuẩn vị và giữ được lâu thì các chị em cần phải tiệt trùng các loại dụng cụ như: Muỗng, bình... bằng nước nóng. Đặc biệt là nên dùng bình chứa bằng thuỷ tinh và dụng cụ gỗ để tránh tình trạng trái cây hỏng do tiếp xúc với kim loại. 

Sử dụng đồ gỗ, thuỷ tinh sẽ giúp cho trái cây dễ dàng lên men hơn và giảm thiểu tình trạng thất bại. 

Bình chứa bằng thuỷ tinh không những đẹp mà còn có thể kiểm tra được trái cây bên trong. Thêm vào đó, các chị nên đánh dấu số ngày lên bình để biết khi nào có thể uống được. Thông thường, các loại trái cây sẽ lên men và dùng được sau 5 - 6 tuần và bảo quản được 6 tháng đến 1 năm. 

Khâu lựa trái cây cũng hết sức quan trọng, các chị em có thể ngâm bất kỳ loại nào mình thích nhưng phải để ý lựa những trái tươi, không bị sâu và không nên quá chín. 

Sau khi đã hoàn thiện các bước sơ chế ban đầu, các chị em cắt trái cây ra thành từng lát mỏng và ngâm nước muối trong khoảng 5-10 phút. Sau khi trái cây đạt, các chị em cho một lớp mỏng đường phèn dưới đáy lọ và xếp lớp trái cây lên trên để chuẩn bị đổ rượu trắng vào ngâm. 

Sử dụng đường phèn và mật ong để tăng độ ngọt thanh cho trái cây. Giúp các chị em dễ uống và cũng lâu say hơn. 

Riêng đối với những loại trái cây dễ có sâu mà không thể cắt lát như sơ ri, nho rừng... các chị em nên ngâm nước muối lâu hơn, vào khoảng 20 phút cho an toàn. 

Theo Khải Di, dâu tây là loại dễ làm, dễ thành công và nhanh có thành quả để thưởng thức nhất. Chỉ trong vòng một tháng là đã uống được. 

Theo bài viết của Khải Di, các chị em nên thử làm những loại trái cây lên men từ: Dừa, táo đỏ và nho rừng vì không chỉ thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khoẻ. Trong đó, dừa lên men là món rắc rối nhất khi phải cắt cùi dừa rồi phơi nắng 2 - 3 ngày. Tuy nhiên, thành quả thì lại cực phẩm. 

Cùi dừa cần phải được cắt nhỏ, mang phơi nắng 2 - 3 ngày rồi mang đi sao lại cho vàng đều. Lúc này, bình ủ sẽ đẹp và không bị nổi váng dầu dừa. 

"Nho rừng rất chua nên tính axit mạnh. Riêng loại này em ủ đường lên men sau 7 ngày em mới ngâm, quá trình ủ đường sẽ giúp thơm ngon hơn, nho rừng khi ngâm ra màu sẽ rất đẹp nha mọi người" - Khải Di viết. 

Táo đỏ ngọt, dễ ngâm và có nhiều công dụng trong việc hỗ trợ đường tiêu hoá, tăng sức đề kháng.

>>Xem thêm: Mẹo chọn trái cây tươi ngon, không hóa chất để bày mâm quả ngày Tết Chọn

Trên đây là cách ngâm ra một bình trái cây lên men thơm ngon, dễ dùng mà các chị em có thể áp dụng để tự làm ở nhà, có cái thưởng thức vào những ngày Tết sắp tới. Bạn còn cách ngâm trái cây lên men nào dễ làm, thành quả thơm ngon muốn chia sẻ không? Cùng chia sẻ với Bestie nhé! 

Ảnh: FB Giang Khải Di

Xem thêm nhiều bài viết hay, hấp dẫn tại Bestie!

DA MỊN ĐẸP TRẮNG HỒNG TỰ NHIÊN NHƯ GÁI ĐÔI MƯƠI NHỜ VÀO NƯỚC GẠO LÊN MEN CỦA PHỤ NỮ NHẬT

Nhắc đến những món nước lên men, các chị em có thể tham khảo một vài cách làm đẹp bằng nước gạo lên men sau đây của phụ nữ Nhật Bản. Học hỏi và áp dụng để có một làn da mịn đẹp, trắng hồng tự nhiên như gái đôi mươi để đón tết bạn nhé! 

Trước hết, ta cần phải ngâm gạo trong nước lọc từ 2-3 ngày cho đến khi gạo có mùi chua đặc trưng, sau đó đun sôi để nguội là bạn đã có thể sử dụng. Dùng loại nước này để rửa mặt, làm nước tẩy trang rất tốt đấy.