Trứng lộn vốn là món ăn quen thuộc bởi hương vị thơm ngon bổ dưỡng. Ngoài ra, sở dĩ trứng lộn được ưa chuộng là còn vì theo quan niệm tín ngưỡng dân gian, ăn trứng lộn nhằm để "xả xui", "lộn lại cho hên". Phổ biến nhất là trứng vịt lộn và trứng cút lộn mà hiếm khi nghe đến món trứng gà lộn. Thế nhưng, vừa mới đây trên TikTok xuất hiện đoạn video giới thiệu món trứng gà lộn nướng khiến cộng đồng mạng ngỡ ngàng.
>>Xem thêm: Chi 12 triệu VNĐ để ăn ở nhà hàng cao nhất Việt Nam: Trứng dát vàng
Cụ thể, một tài khoản TikTok về ẩm thực đã đăng tải video chia sẻ về món trứng gà lộn nướng hạt tiểu hồi cực kỳ độc lạ. Trong video, một vỉ trứng gà lộn được gỡ bỏ một phần vỏ rồi đặt trên bếp than nướng cùng nhiều gia vị khác nhau. Từng quả trứng gà bốc khói nghi ngút, xung quanh còn có thêm rau cần tươi xanh cực kỳ ngon mắt.
Đặc biệt, điểm nhấn của món ăn độc lạ này không chỉ nằm ở trứng gà lộn mà còn ở gia vị hạt tiểu hồi. Được biết, hạt tiểu hồi còn được gọi là tiểu hồi hương có hình dáng như hạt lúa, là một loại thảo dược trong Đông y với nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Thông thường, hạt tiểu hồi được tẩm ướp trong nhiều món ăn để tạo ra hương vị đặc trưng.
Từ trong video có thể thấy, trứng gà lộn được phủ đẫm gia vị bên trong. Từng hạt tiểu hồi len lỏi vào khắp bên trong quả trứng. Đồng thời, mặc dù nướng trực tiếp trên lửa than nhưng trứng gà vẫn giữ được độ ẩm mà không quá khô. Bên trong, phần con và lòng đỏ vẫn non mềm.
Sau khi đăng tải thì đoạn video nhanh chóng thu hút sự chú ý của cư dân mạng. Hầu hết mọi người đều cảm thấy lạ lẫm với món ăn này. Nhiều bình luận đã hỏi tên món ăn vì đây là lần đầu được nhìn thấy.
Được biết, xuất xứ của món trứng gà lộn nướng này ở Thanh Hóa. Thực chất, trứng gà lộn cũng tương tự như trứng vịt lộn. Không chỉ từ cách ấp mà hương vị của cả hai cũng tương tự nhau. Tuy nhiên, hàm lượng dinh dưỡng trong trứng gà lộn cao hơn rất nhiều.
Đối với trứng gà lộn thì để cho ra chất lượng thơm ngon thì khi ấp, quả trứng cần canh thời gian vừa đủ. Trứng được ấp từ 12-13 ngày sẽ non, phần gà con trong trứng nhỏ. Còn ấp lâu hơn từ 15 -16 ngày thì trứng sẽ già hơn, con lớn hơn cũng như mề sẽ cứng hơn.
Ngoài ra, không phải trứng gà nào ấp cũng ngon mà cần lựa chọn giống gà đẻ trứng tốt như gà sao, gà ác, gà siêu trứng,... Trong đó, theo kinh nghiệm của hệ sành ăn thì trứng gà lộn được ấp từ trứng gà sao là ngon nhất. Bên cạnh đó, trứng gà nướng còn có nhiều cách chế biến khác nhau. Ngoài việc nướng tiểu hồi như trong video thì trứng gà lộn còn có nhiều cách chế biến khác như luộc nước dừa, nướng muối ớt, rang me,...
>>Xem thêm: Trứng vịt lộn khu đại gia ở Sài Gòn: Bán 1.000 - 1.500 trứng mỗi ngày
Tuy trứng gà lộn là thực phẩm bổ dưỡng nhưng vì có hàm lượng dinh dưỡng cao nên không nên ăn quá nhiều. Theo khuyến cáo thì người trưởng thành chỉ nên dùng 1-2 trứng trong một lần ăn. Có lẽ vì nguyên nhân này mà trứng gà lộn không quá phổ biến mặc dù nhiều dinh dưỡng hơn.
Nhìn chung, món trứng gà lộn nướng hạt tiểu hồi này sẽ là một trong những món ăn thú vị cho những ai muốn trải nghiệm cảm giác mới lạ. Giữa hương đồng cỏ nội bát ngát được thưởng thức vị trứng lộn nướng bùi, béo ngậy; hòa cùng hương thơm thảo dược của hạt tiểu hồi và vị cay của ớt ắt hẳn là cảm giác mà bất kỳ ai cũng nên thử một lần.
Bạn nghĩ như thế nào về món ăn trứng gà lộn nướng độc đáo này? Hãy chia sẻ cùng Bestie nhé!
Nguồn ảnh: TikTok Ẩm thực
Xem thêm nhiều bài viết hay, hấp dẫn lại Bestie!
7 ĐIỀU CẦN BIẾT TRƯỚC KHI ĂN TRỨNG VỊT LỘN
Như đã nói ở trên, trứng lộn được ưa chuộng vì có hương vị ngon miệng và bổ dưỡng. Thế nhưng nếu ăn trứng lộn không đúng cách sẽ gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Bài viết sau đây sẽ chỉ ra 7 điều cần biết trước khi ăn trứng lộn. Đầu tiên, nên lưu ý thời gian khi ăn, không nên ăn vào buổi tối vì có thể gây đầy bụng, khó tiêu. Thứ hai, số lượng mỗi lần cần phải hợp lý vì nếu ăn quá nhiều về lâu dài sẽ dẫn đến các bệnh lý ảnh hưởng sức khỏe...
