Vitamin D còn được gọi là vitamin đến từ ánh mặt trời do chất này được tổng hợp khi cơ thể tiếp xúc với tia nắng. Đây cũng là hợp chất có thể hòa tan trong chất béo và giúp cân bằng trọng lượng cơ thể. Vitamin D có hai dạng chính là vitamin D2 (ergocalciferol) và vitamin D3 (calciferol). Vitamin D3 được tổng hợp trong da người khi tiếp xúc với ánh nắng mặt trời. Trong khi đó, vitamin D2 có thể được bổ sung từ thực phẩm hoặc nhân tạo.
Mối liên hệ giữa thừa cân với tình trạng thiếu hụt vitamin D vẫn đang được các chuyên gia nghiên cứu. Cung cấp đủ vitamin D cho cơ thể làm tăng trực tiếp khả năng đốt mỡ, đồng thời ức chế sự sản sinh các enzyme khiến cơ thể tích mỡ. Một nghiên cứu tại Đại học y Tehran đã chỉ ra, những phụ nữ thừa cân khi sử dụng thực phẩm bổ sung vitamin này trong một thời gian có thể giảm đáng kể trọng lượng cơ thể.
Thật may là chúng ta hoàn toàn có thể bổ sung chất này một cách dễ dàng. Dưới đây là một số loại thực phẩm giàu vitamin D mà chị em chúng ta có thể bổ sung vào chế độ dinh dưỡng hàng ngày:
Sữa được xem là một trong những nguồn cung cấp vitamin D tốt nhất. Một ly sữa có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Lượng vitamin D và canxi dồi dào trong sữa giúp hỗ trợ cơ thể tái tạo xương chắc khỏe. Ashley Barrient, chuyên gia dinh dưỡng kiêm bác sĩ y khoa tại Bệnh viện Northwestern Memorial cho biết, một cốc sữa cung cấp 98 IU, tương đương với khoảng 24% giá trị dinh dưỡng hàng ngày. Do đó, mọi người nên uống một ly sữa vào buổi sáng hoặc trước khi đi ngủ mỗi ngày.
Sữa chua cũng là một nguồn cung cấp canxi và vitamin D tuyệt vời. Ngoài ra, loại sữa lên men này còn bổ sung nhiều lợi khuẩn giúp cơ thể tiêu hóa dễ dàng hơn. Do đó, Eliza Savage, bác sĩ kiêm chuyên gia dinh dưỡng và tiêu hóa tại trung tâm Middleberg Nutrition cho biết, sữa chua là lựa chọn phù hợp để tránh tăng cân và cải thiện sức khỏe đường ruột. Một cốc sữa chua chứa khoảng 80 IU, tương đương với 20% giá trị dinh dưỡng hàng ngày.
Tiêu thụ cá thu và cá hồi là tin tốt đối với những người thích thưởng thức các món ăn làm từ cá. Hai loại cá này không chỉ dễ ăn vì có ít xương mà còn giàu omega-3 và vitamin D. Trên thực tế, 85 gram cá hồi chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Cá hồi được đánh bắt hoang dã cung cấp hơn 247% giá trị dinh dưỡng cần thiết trong ngày. 85 gram cá thu chứa 400 IU, tương đương với 100% giá trị dinh dưỡng hàng ngày.
Lòng đỏ trứng giàu các loại vitamin hòa tan trong chất béo, trong đó có vitamin D. Một quả trứng có thể cung cấp 10% giá trị dinh dưỡng mỗi ngày. Theo Saira J. George, chuyên gia y khoa kiêm giáo sư tại Trung tâm Y tế Wexner trực thuộc Đại học bang Ohio, các vitamin và protein bắt nguồn từ lòng đỏ trứng có thể hòa tan trong nước và chất béo, từ đó giúp giảm cân và thúc đẩy quá trình hoạt động của cơ thể. Tuy nhiên, mọi người nên tránh tiêu thụ lòng đỏ trứng nếu nồng độ cholesterol tăng quá cao.
Nấm là một loại thực phẩm quen thuộc, thơm ngon và có nhiều cách chế biến khác nhau. Không chỉ vậy, nấm còn chứa rất nhiều vitamin D cũng như một hàm lượng lớn những dưỡng chất phong phú khác, vô cùng tốt cho cơ thể và sức khỏe. Ngoài ra, nấm còn chứa ít calories với khả năng giảm huyết áp, giảm cân, kiểm soát bệnh đau nửa đầu đồng thời duy trì quá trình trao đổi chất. Mọi người có thể cho nấm vào súp, salad hoặc các món hầm tùy theo sở thích.
Giống các loại hải sản khác, tôm cũng là nguồn cung cấp vitamin D dồi dào. 28 gram tôm cung cấp 40% giá trị dinh dưỡng mỗi ngày, tương đương với khoảng 162 IU. Tuy nhiên, loại thực phẩm này cũng sở hữu hàm lượng cholesterol cao. Vì vậy, hãy tránh tiêu thụ tôm hoặc hỏi ý kiến bác sĩ nếu nồng độ cholesterol quá cao.
Một ly nước cam là thức uống tuyệt vời cho một ngày mới. Bạn có thể hấp thụ thêm lượng vitamin D vào cơ thể của mình bằng cách uống nước cam mỗi ngày. Hiện nay, hầu hết các doanh nghiệp đều cung cấp các loại nước cam đã được bổ sung vitamin D vì chất dinh dưỡng này không tự nhiên có trong rau quả, bao gổm cả cam. Một lượng nhỏ nước cam ép có thể cung cấp 100 UI vitamin D.
Từ lâu, vitamin D đã được biết đến với khả năng tăng cường sức khỏe xương và hỗ trợ hệ miễn dịch trong cơ thể. Dù vậy, thiếu hụt chất này có thể gây béo phì và tăng cân chỉ mới được mọi người chú trọng trong những năm gần đây.Thực phẩm bổ sung vitamin D đều là những loại quen thuộc, dễ tìm cũng như dễ chế biến. Hãy bổ sung những loại thực phẩm này vào trong thực đơn từ hôm nay để đảm bảo cơ thể hấp thu đầy đủ lượng vitamin D thiết yếu cho cơ thể nhé.
Cùng xem thêm thông tin qua video trên đây nhé!
